【飲食店】手前味噌で恐縮ですが、3年前に寄稿したメシ通さんの記事です٩( 'ω' )و ＞塩を入れることで融点が下がるので、冷凍庫よりも冷えるのが早い 【家飲みを愉しくするシリーズ②】冷凍庫はダメ、ゼッタイ。グラスの洗い方と冷やし方でビールが旨くなる！ #メシ通 #クラフトビール

【家飲みを愉しくするシリーズ②】冷凍庫はダメ、ゼッタイ。グラスの洗い方と冷やし方でビールが旨くなる！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは。誕生日には「自宅用サーバーが欲しい」と毎年言っているものの、毎年なんとなくスルーされている筆者です。パソコンじゃないです。ビールの話です。ビールセラーでもいいです（だれか買って）。 さて、特に頼まれてもいないのに、筆者が書きたいので勝手に連載中の【家飲みを愉しくするシリーズ②】今回は「グラスの洗い方とビールの冷やし方」です。（「①グラスの選び方編」はこちら） ビールを注いだ時、グラスがこんな状態になったことはありませんか？ 気泡がビッッッシリ!! これはグラスに油分や糸くずなどの汚れがある証拠。この状態だとビールを注いだ時にきめの粗い「カニ泡」になり、泡持ち（持続力）も悪くなります…

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